מילון מונחים
ג'
גבישי יין– "קריסטלים" של אבן יין אשר ניתן להיתקל בהם לעיתים בבקבוקי יין מסויימים. מלבד הפרעה אסטטית, אין פגם ביין בעל גבישי יין, אולם נהוג לבצע טיפול ליין על מנת למנוע את התופעה.
גוף– תיאור תכונת היין המתארת את סמיכותו ועושרו. יין בעל גוף קל יהיה עדין ודליל מעט, ואילו יין בעל גוף מלא יהיה עשיר סמיך וממלא את הפה.
גוורצטרמינר- זן ענבים המשמש לייצור יינות לבנים. משמעות השם היא "המתובל מטרמין". הגוורצטרמינר הוא זן ורדרד וארומטי מאוד, אשר מרכיב את החלק הארי ביין "וויט טוליפ".
גנרי- יין בו יש פחות מ 85% של זן ענבים מסויים. היין יכול להכיל שני זנים או יותר, והוא אינו יכול להקרא על שם הזן השולט, בניגוד ליין זני.
ג'סט- סדרת יינות של יקב טוליפ הכוללת יינות זניים המיושנים כ-8 חודשים בחביות עץ אלון.
גפן יין- Vitis vinifera- מין הגפן ממנה מופקים רוב יינות העולם. הגפן היא צמח מטפס אשר פירותיו הם הענבים.
גראפה– משקה כהיל שמקורו באיטליה, המזוקק משאריות תעשיית היין.
ד'
דו תחמוצת הגופרית –sulfur dioxide– החומר המשמר המוסף כמעט לכל יין בעולם. החומר מוסף ברמות נמוכות מאוד ותפקידו למנוע התחמצנות היין בשלבים השונים, ומניעת התפתחות בקטריות.
דיז'יסטיף- מהמילה digest(עיכול)- משקה אשר שותים בגמר הארוחה ע"מ לעזור לתהליך העיכול. יינות מחוזקים יכולים לשמש כדיז'סטיף.
דילול- טיפול המבוצע בכרם בשלבים השונים, ומטרתו שליטה ברמת היבול של הכרם וסילוק אשכולות אשר חורגים ברמת ההבשלה.
דקנטר– כלי הגשה ליין אשר מטרתו לחדרר את היין ולזרז את פתיחתו והבאתו למצב שתייה אופטימלי
גבישי יין– "קריסטלים" של אבן יין אשר ניתן להיתקל בהם לעיתים בבקבוקי יין מסויימים. מלבד הפרעה אסטטית, אין פגם ביין בעל גבישי יין, אולם נהוג לבצע טיפול ליין על מנת למנוע את התופעה.
גוף– תיאור תכונת היין המתארת את סמיכותו ועושרו. יין בעל גוף קל יהיה עדין ודליל מעט, ואילו יין בעל גוף מלא יהיה עשיר סמיך וממלא את הפה.
גוורצטרמינר- זן ענבים המשמש לייצור יינות לבנים. משמעות השם היא "המתובל מטרמין". הגוורצטרמינר הוא זן ורדרד וארומטי מאוד, אשר מרכיב את החלק הארי ביין "וויט טוליפ".
גנרי- יין בו יש פחות מ 85% של זן ענבים מסויים. היין יכול להכיל שני זנים או יותר, והוא אינו יכול להקרא על שם הזן השולט, בניגוד ליין זני.
ג'סט- סדרת יינות של יקב טוליפ הכוללת יינות זניים המיושנים כ-8 חודשים בחביות עץ אלון.
גפן יין- Vitis vinifera- מין הגפן ממנה מופקים רוב יינות העולם. הגפן היא צמח מטפס אשר פירותיו הם הענבים.
גראפה– משקה כהיל שמקורו באיטליה, המזוקק משאריות תעשיית היין.
ד'
דו תחמוצת הגופרית –sulfur dioxide– החומר המשמר המוסף כמעט לכל יין בעולם. החומר מוסף ברמות נמוכות מאוד ותפקידו למנוע התחמצנות היין בשלבים השונים, ומניעת התפתחות בקטריות.
דיז'יסטיף- מהמילה digest(עיכול)- משקה אשר שותים בגמר הארוחה ע"מ לעזור לתהליך העיכול. יינות מחוזקים יכולים לשמש כדיז'סטיף.
דילול- טיפול המבוצע בכרם בשלבים השונים, ומטרתו שליטה ברמת היבול של הכרם וסילוק אשכולות אשר חורגים ברמת ההבשלה.
דקנטר– כלי הגשה ליין אשר מטרתו לחדרר את היין ולזרז את פתיחתו והבאתו למצב שתייה אופטימלי
created by armadil
דף הבית | אודות היקב | כרמים | קטלוג יינות | על היין שלנו| מרכז מבקרים | קצת יותר מיין | מארזי שי | גלריית תמונות | צור קשר