מילון מונחים
ב'
באריק- מונח צרפתי לסוג של חבית עץ אלון המשמשת ביישון יין. ניפחה המקובל: 225 ל'.
בוחל– שלב בהבשלת הענבים בו מתרחשת החלפת הצבע- בזני הענבים הלבנים מירוק לשקוף ובאדומים מאדום לסגול.
בוטריטיס– פטרייה הקרויה גם "ריקבון אציל" (Noble Rot) הגורמת לענבים לאיבוד מים מבלי להירקב. בשיטה זו מפיקים יינות קינוח מעולים ויקרים, הידועים בינהם הן יינות "סוטרן".
בוקה– bouquet - כינוי לריחות ביין המגיעים מהיישון בחביות ומהתבגרות בבקבוק. להבדיל מ- "ארומה" המגיעה מהענבים בלבד.
ביקבוק– תהליך מילוי בקבוקי הזכוכית ביין.
"בלנד" – ערבוב של שני זני ענבים או יותר. יצירת בלנד מאפשרת ליינן לשפר את איכות היין ע"י שילוב תכונות מכל יין ויין באחוזים משתנים.
"בלק טוליפ" – בלק טוליפ הוא יצירת אמנות המאחדת בתוכה את כל הידע והאהבה שהצטברו במהלך שנות ייצור יין איכותי, זהו בלנד קלאסי ועוצמתי של 4 זנים משובחים אשר מתיישן 30 חודשים בחביות עץ אלון ותקופה ארוכה נוספת בבקבוק.
בציר- פעולת קטיף הענבים מן הגפנים, איסוף פרי הגפן. משמעות נוספת היא "שנת בציר"- השנה בה הענבים של יין מסויים נבצרו.
בציר מאוחר- שיטה לייצור יינות מתוקים, בה משאירים את הענבים על הגפן, וכך מתקבלים ענבים בעלי תכולת סוכר גבוהה במיוחד וטעמים מיוחדים.
בריקס– יחידת מידה בינלאומית למדידת כמות המומסים בנוזל. במיץ ענבים המידה שווה לאחוז הסוכר במיץ.
באריק- מונח צרפתי לסוג של חבית עץ אלון המשמשת ביישון יין. ניפחה המקובל: 225 ל'.
בוחל– שלב בהבשלת הענבים בו מתרחשת החלפת הצבע- בזני הענבים הלבנים מירוק לשקוף ובאדומים מאדום לסגול.
בוטריטיס– פטרייה הקרויה גם "ריקבון אציל" (Noble Rot) הגורמת לענבים לאיבוד מים מבלי להירקב. בשיטה זו מפיקים יינות קינוח מעולים ויקרים, הידועים בינהם הן יינות "סוטרן".
בוקה– bouquet - כינוי לריחות ביין המגיעים מהיישון בחביות ומהתבגרות בבקבוק. להבדיל מ- "ארומה" המגיעה מהענבים בלבד.
ביקבוק– תהליך מילוי בקבוקי הזכוכית ביין.
"בלנד" – ערבוב של שני זני ענבים או יותר. יצירת בלנד מאפשרת ליינן לשפר את איכות היין ע"י שילוב תכונות מכל יין ויין באחוזים משתנים.
"בלק טוליפ" – בלק טוליפ הוא יצירת אמנות המאחדת בתוכה את כל הידע והאהבה שהצטברו במהלך שנות ייצור יין איכותי, זהו בלנד קלאסי ועוצמתי של 4 זנים משובחים אשר מתיישן 30 חודשים בחביות עץ אלון ותקופה ארוכה נוספת בבקבוק.
בציר- פעולת קטיף הענבים מן הגפנים, איסוף פרי הגפן. משמעות נוספת היא "שנת בציר"- השנה בה הענבים של יין מסויים נבצרו.
בציר מאוחר- שיטה לייצור יינות מתוקים, בה משאירים את הענבים על הגפן, וכך מתקבלים ענבים בעלי תכולת סוכר גבוהה במיוחד וטעמים מיוחדים.
בריקס– יחידת מידה בינלאומית למדידת כמות המומסים בנוזל. במיץ ענבים המידה שווה לאחוז הסוכר במיץ.
created by armadil
דף הבית | אודות היקב | כרמים | קטלוג יינות | על היין שלנו| מרכז מבקרים | קצת יותר מיין | מארזי שי | גלריית תמונות | צור קשר